Les labels et certifications associés à la production et à la vente du Saint-Nectaire à La Bourboule
Pour l’achat de Saint-Nectaire labellisé AOP, venez à la Ferme des Campanules à Les labels et certifications associés à la production et à la vente du Saint-Nectaire à La Bourboule.
Les labels et certifications associés à la production et à la vente du Saint-Nectaire à La Bourboule
Selon un fromager installé à La Bourboule, le Saint-Nectaire, fromage français au lait de vache à pâte pressée non cuite, est aujourd’hui soumis à plusieurs labels et certifications. Cette démarche vise à garantir la qualité et l’origine de ce produit. Il bénéficie de l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) depuis 1955, confirmant son origine géographique dans la région d'Auvergne. La démarche "Label Rouge" atteste de sa qualité supérieure, tandis que la certification "AOP" (Appellation d'Origine Protégée) de l'Union européenne renforce sa spécificité.
Lors de la fabrication du Saint-Nectaire, le lait utilisé doit respecter les normes de production du cahier des charges de l'AOP. Ces labels assurent aux consommateurs l'authenticité, la traçabilité et le respect des traditions dans la fabrication de ce fromage d’exception. Pour l’achat de ce produit du terroir, rendez-vous dans notre ferme à La Bourboule.
La Ferme des Campanules à La Bourboule : un producteur et un vendeur de Saint-Nectaire labellisé AOP
Au sein de notre exploitation située à La Bourboule, nous produisons et mettons en vente des fromages de qualité qui ont contribué à la renommée de notre région. Sans conteste, le Saint-Nectaire labellisé AOP figure parmi les produits les plus prisés par notre clientèle. Doté d'une texture crémeuse, ce fromage est particulièrement délicieux. Les goûts sont amplifiés lorsque vous le savourez avec du vin blanc ou d'un rouge léger.
Notre Saint-Nectaire a reçu la médaille d'argent lors du Concours Général Agricole de Paris en 2023. Cette distinction témoigne de la qualité de nos produits. En effet, nous transformons le lait de nos vaches laitières, alimentées exclusivement à l'herbe et aux céréales brutes (sans recours aux OGM) pour fabriquer le fromage. Tout au long du processus de transformation et d’affinage, des normes strictes sont suivies pour assurer la qualité irréprochable de notre Saint-Nectaire labellisé AOP. L'été est la période idéale pour la production de ce fromage.
Achetez du Saint-Nectaire labellisé AOP directement dans notre ferme à La Bourboule.